Rosas de miel

Ingredientes: 

- 170g de harina
- 2 huevos
- 250g de leche
- 30g de licor de anís
- 1 cucharada de azúcar avainillado
- 500g de aceite de girasol
- 100g de miel
- 50g de agua

Preparación:

Se añade en un bol la harina, la leche, los huevos batidos, el anís y la vainilla. Se remueve todo hasta que quede una masa cremosa y semilíquida ( remover a mano o con varillas). Dejar reposar la masa una media hora.

Mientras la masa reposa, poner al fuego  una sartén honda con el aceite para que se caliente. Dentro de la sartén hay que introducir el molde de metal (foto de la derecha) que dará la forma a la rosa.

Cuando el molde esté muy caliente debe de escurrirse y seguidamente, introducirlo en el bol donde se encuentra la masa. No se debe sumergir del todo porque la flor no se desprenderá, se quedará pegada y no saldrá con la forma.

El molde mojado en la masa, debe ser pasado a la sartén. La masa se desprenderá y hay que dejarla freir sin que se tueste.

Hay que repetir la misma operación para cada flor. Recuerda que antes de introducir el molde en la masa, éste debe de estar muy caliente.

Una vez fritas las flores se deben de escurrir y cuando se enfrien, introducirlas en miel disuelta en agua.

Ya están listas para comer!!!

Empanadillas

Ingredientes:

- Obleas redondas
- Atún
- Tomate frito
- Pan rayado

Preparación:

Preparación del relleno

Cogemos un recipiente hondo y mezclamos el atún con el tomate frito. Cuando lo hayamos mezclado echamos pan rayado hasta que la masa este un poco espesa.

Preparación de las empanadillas

Ponemos las obleas extendidas  y colocamos la masa en el centro. Para cerrarlas plegamos los dos lados y con un tenedor las sellamos.
Cuando estén preparadas pon en una sartén, con aceite y déjalo que esté bastante caliente. Ir echando las empanadillas y dejar freir hasta que estén doraditas.
Te recomiendo que para apartarlas, pongas en un plato una servilleta de papel y las coloques encima una vez estén fritas. El papel absorverá el aceite sobrante y no se te reblanderán.  
Si no las vas a consumir en el momento, mételas en el frigorífico envueltas en papel vegetal.

-Torrijas del abuelo Pepe:

-Ingredientes:

-  250 ml de vino blanco
-  50 ml de agua
- 1 litro de aceite de girasol
- 500 ml de miel
- 1 paquete de pan de torrijas
- 5 huevos ( depende de las torrijas que hagas)

-Preparación:

Coge el vino blanco y el agua y mézclalo. Salpica la mezcla sobre el pan. Bate los huevos y ve mojando el pan en ellos.
Por otro lado pon en el fuego una sartén con el aceite hasta que esté bastante caliente.
Ve introduciendo el pan en el aceite hasta que esté bien tostado ( sin quemar).
Coloca el pan frito en un recipiente.
Se coge una cazuela, se vierte la miel en él y la ponemos al fuego. Cuando esté bien caliente la miel introducimos el pan, hasta que esté empapado.
Cuando hayamos acabado con ese proceso, ponemos el pan en un recipiente con profundidad y vertemos la miel sobrante.
Ya están hechas las torrijas, pero hay que dejarlas enfriar un rato antes de comerlas.

Galletas divertidas:

Ingredientes:

- 250gr de mantequilla sin sal
- 150gr de azúcar glass extra fina
- 1 huevo
- 1 o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Media cucharadita de sal
- 400-420gr de harina

Preparación:

Ve añadiendo todos los ingredientes, la harina en dos veces.
Pon la masa en un tapete de silicona, amásala.Si está muy pegajosa ,ve añadiéndole más harina.
Deja a la masa reposar 5 minutos y estírala entre 3cm y 5cm.
Mete la masa en el frigorífico durante 2 horas. Saca la masa y empieza a cortarla con los cortadores de formas distintas. Hornea a 180ª durante 7-10 minutos ... dependiendo del tamaño de la galleta.
Tienes que hornear siempre galletas del mismo tamaño.
Déjalas enfriar.
Decóralas a tu gusto.
    

Tarta de chocolate

Ingredientes:

Galletas María
2 tabletas de chocolate negro ( fondant)
1 litro de Leche para las natillas (4 vasos)
1/4 litro de leche para el chocolate (1 vaso)
Un sobre de natillas
Azúcar
Para la decoración: Fideos de chocolate, almendras crocanti.

Preparación:
Preparación de las natillas:
Cogemos un cazo, echamos 4 cucharadas de azúcar y 3 vasos de leche; lo ponemos al fuego.
Por otro lado calentamos un vaso de leche, echamos el sobre de las natillas,  lo movemos hasta que no tenga grumos.
Cuando la leche del cazo empieze a hervir ehamos el preparado  (leche más sobre de natillas). Movemos despacio a  fuego lento, hasta que las natillas estén un poco espesas.Las apartamos al fuego.
Preparación del chocolate:
Cogemos un cazo y echamos el chocolate negro fondandt a trocitos,  echamos leche y movemos hasta que este el chocolate líquido (si está muy espeso echa más leche).
Preparación de la tarta:
Cogemos un bol y echamos leche para empapuchar las galletas. Una vez empapuchadas (ni mucho ni poco) una a una las vamos poniendo en el molde que vamos a usar para la tarta. Cuando hayamos echado la 1ª capa de galletas,  añadimos una capa de natillas y la esparcimos por el molde . Seguidamente, ponemos  otra capa de galletas y después  una capa de chocolate. De esta manera tenemos que seguir poniendo capas (galletas-natillas-chocolate...)....hasta que se te agoten las galletas, procurando terminar en una capa de chocolate.  La metemos en el frigorífico, esperamos 1 hora aproximadamente y  la decoramos al gusto.  Yo lo he hecho en esta ocasión con fideos de chocolate de colores y con almendras crocanti.

Hamburguesas caseras

Ingredientes:

500g de carne de lomo de cerdo picada
100g de panzeta picada
Cebolla, ajos y perejil picados
1 huevo
100g de pan rayado
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mezclar la carne, la panzeta picada, la cebolla, el perejil, los ajos, el huevo, el pan rayado y las especias. Se puede hacer a mano o utilizando la maquina amasadora. Si se utiliza la amasadora,  tendra que ir a velocidad lenta.
Dejamos reposar unos 10 minutos. Después del reposado cogemos un molde redondo y vamos haciendo la forma a la hamburguesa,  ni muy gorda ni muy fina.


 Cuando la hayamos moldeado,  si no la vamos a consumir en el momento,  la envolvemos con film. Si las vamos a consumir en el momento,  la ponemos en la sarten con unas gotitas de aceite  a fuego lento. Dejamos que se doren.
Después de haberlas  hecho la ponemos en un pan con el acompañamiento que guste: rodaja de tomate, cebolla, lechuga, queso en loncha...etc
Las salsas que le añades son a tu gusto: mahonesa, mostaza, ketchup...etc

Pan artesanal

Ingredientes:

- 250g de harina
- 250g de harina de fuerza
- 200ml de agua
- 1 chorito de aceite
- 1 pastilla de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal

Preparacion:

Ponemos en un bol amplio las 2 harinas.
Cogemos un vaso y echamos el agua y el aceite, lo metemos en el microondas unos 10-20 segundos hasta que el agua y el aceite esten templados.
Añadimos el agua templada a la harina, la pastilla de levadura desmenuzándola y la sal.
Mezclamos todo y empezamos a amasar. Si ves que esta muy pegajosa añade un poco de harina. La masa tiene que estar compacta pero....no muy alpelmazada.
Deja reposar la masa unas 2 horas tapándola con un paño o film.
Fidanalizado el reposo da forma a la masa. Da cortes en la parte superior, pinta de acéite y espolvorea un poco de harina.

Según gusto puedes hacerlo de varias formas, a mí me gusta así:  ( estilo pan de pueblo)

Meter en un recipiente de cristal la masa, y tapar con la tapa de cristal.
Dejar en el horno unos 20-30 minutos hasta que este doradito a 250º.

Ami me quedo así:

Pizza Maripili

Ingredientes:

Para la masa:

- 300g de harina
- Un vaso de agua
- Una cucharadita de sal
- 50cl de acéite de oliva
- Levadura fresca en pastilla

Pepraración de la masa:

Introducir en un bol 250g de harina.
En el vaso de agua echar la cucharadita de sal y calentar al microonda. Ir añadiendo el agua caliente  a la harina. Amasar poco a poco con las manos, añadiendo el acéite de oliva y la pastilla de levadura.
Ir añadiendo el resto de la harina y el agua que necesite. Amasar hasta que la masa quede esponjosa y no pegajosa. Para trabajar bien el amasado, puedes untar las manos con un poquito de aceite. Dejar reposar entre 20-30 minutos.

Ingredientes para el relleno de la pizza:

Serán opcionales según gusto. En este caso se utilizaran:

- Tomate frito de cajita
- Queso mozzarella rayado
- Atun de lata
- Champiñones de lata
- Jamón en taquitos :)
- Orégano

Preparacion:

 Precalentar el horno a 200º.
Extendemos la masa con un rodillo hasta que esté extendida y uniforme.
Extendemos el tomate frito de caja por encima de la masa. Cojemos el queso mozzarella rayado y lo ponemos encima del tomate. Cojer el atun y expandir uniformemente por la pizza, hacemos lo mismo con los champiñones y el jamón en taquitos echar orégano por encima.
Pon la pizza encima del papel de hornear y de la bandeja de horno.
Hornea la pizza unos 15-30 minutos depende de tu horno.

Brazo gitano Navideño

Ingredientes:

- 4 huevos
- 100g de azúcar
- 100 g de harina
- 1 sobre de levadura ( recomiendo Royal)

Para el relleno: 

- 2 tabletas de chocolate ( chocolate para fundir)

Para decoración:

- Azúcar glass
- Fondant de colores ( si quieres )

Preparación:

Bate las yemas con 50 g de azúcar hasta que estén espumosas.
Por otro lado, monta las claras a punto de nieve. Cuando estén casi montadas allade 50 g de azúcar y sigue montándolas.
Añade las yemas que has batido a las claras montadas.
Por otra pasrte mezcla la harina y la levadura. Añádelas a la mezcla anterior ( utiliza una espátula para mezclar).
Forra la bandeja del horno con papel de hornear y extiende por encima la masa. Debe de quedar uniforme por toda la bandeja y del grosor de medio centímetro.
Introduce en el horno previamente calentado a 160º-170º hasta que el bizcocho esté hecho ( 10 o 12 minutos).
Retíralo del horno y déjalo enfriar.
Cubre el bizcocho con el chocolate fundido y enróllalo poco a poco con mucho cuidado para que no se rompa.
Decóralo con chocolate fundido, azúcar glass y figuras de fondant ( fondant opcional)

Galletas de lacasitos

Ingredientes:

- 100g de azúcar moreno
- 100g de azúcar blanca
- 175g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo y una yema
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300g de harina
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- Lacasitos

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y forramos 2 bandejas con papel de hornear.
En un bol amplio ponemos los azúcares, la vainilla y la mantequilla. Lo batimos todo a mano hasta que esté esponjoso e integrado.
Añadimos el huevo y la yema. Mezclamos de nuevo hasta integrar.
Agregamos la harina mezclada con el bicarbonato y sal. Con una espátula mezclamos hasta integrarlo todo. La mezcla es pegajosa, pero se trabaja bien con las manos.
Dividimos la masa en 25-30 porciones mas o menos iguales. Hacemos bolitas con cada una de ellas y las aplastamos con la mano ( forma de  hamburgesa). Procura que no sean muy finas.
Vamos poniendo las bolitas aplastadas en la bandeja del horno. Procura separlas porque caundo se calientan  cogen anchura.
Coloca los lacasitos sobre las galletas de 4 a 7 lacasitos depende del gusto y de la anchura de la galleta.
Introduce la bandeja en el horno durante 10 o 12 minutos, hasta que estén doradas:)

 Magdalenas caseras.

Ingredientes:

- 3 huevos
- 200g de azùcar
- 1 yogurt natural
- Aceite de oliva o girasol ( una medida de yogurt)
- 170g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo ( Se aconseja Royal)

Preparación:

Pon en un recipiente todos los ingredientes y mezcla a mano o con batidora de varillas.
Una vez tengas todo bien mezclado, coge una cuchara ( se recomienda cuchara de servir helados), y echa la masa en las capsulas de papel.
Debes precalentar el horno a 180º.
Mete en la bandeja del horno toda las capsulas y hornea 30 minutos aproximadamente.

Mis Recetas

Hola soy Elena, me gusta mucho la cocina y la resposterìa.Por eso he creado este blog para compartir mis recetas contigo.
Espero que siguiendo todas mis intrucciones te salgan unos exquisitos platos y postres que estan buenísimos.
Ah! No se te olvide poner el ingrediente que siempre tendrás que usar:
Mucho cariño en cada uno de los platos y postres que elabores. :)

Elena. <3




Esta soy yo: